قهوه فرانسه

نوشیدنی‌های گرم

در کافه‌های ایران قهوه‌ای که فرنچ‌پرس یا پلانجر درست می‌کند را قهوه فرانسه می‌خوانند.


در کافه‌های ایران قهوه‌ای که فرنچ‌پرس یا پلانجر درست می‌کند را قهوه فرانسه می‌خوانند.

فرنچ‌پرس وسیله‌ای‌ست برای تهیه قهوه سیاه با یک روش خاص برای جدا کردن درد قهوه. ابداع آن احتمالا به دهه ۱۹۳۰۰ در ایتالیا برمی‌گردد؛ اما محبوبیتش بعد از جنگ عالم‌گیر دوم در فرانسه به اوج می‌رسد و نام خود را از این کشور وام می‌گیرد. شرکت دانمارکی بودوم امروزه از شناخته‌شده‌ترین تولیدکنندگان فرنچ‌پرس به‌شمار می‌رود. فرنچ‌پرس را در نیوزلند، استرالیا و آفریقای جنوبی با نام coffee plunger می‌شناسند و به قهوه‌ای که بدین روش تهیه می‌شود plunger coffee می‌گویند.

در فرانسه این وسیله را با نام сafetière à piston و یا گاهی به‌ نام‌های تجاری انواع آن (مثل ملیور (Melior)) می‌شناسند. فرنچ‌پرس در بریتانیا و هلند به cafetière معروف است. علاوه بر این‌ها، این قهوه‌ساز به‌نام‌های دیگری چون Press Pot و coffee presss نیز شناخته می‌شود. (منبع: آیکافی - iCoff.ee)

منوی نوشیدنی‌های گرم